Erzurum’un Göğermiş Yeşil Peynir’i, Erzurum yöresine özgü bir peynir çeşididir ve genellikle yeşil küflü bir yapıya sahiptir. Göğermiş Peyniri, yöresel sütlerden üretilir ve özellikle yeşil küflü dokusuyla tanınır. Bu peynir çeşidi, genellikle sert veya yarı sert bir kıvama sahip olup, uzun süre olgunlaştırılarak kendine özgü bir lezzet geliştirir.

Göğermiş Yeşil Peynir, yerel peynir üreticileri tarafından geleneksel yöntemlerle üretilir. Sütün mayalanması ve olgunlaşma süreçleri, peynirin karakteristik aromasını ve tadını belirleyen unsurlardır. Bu peynir, genellikle yöresel sofralarda veya atıştırmalık olarak tüketilir. Ayrıca salatalarda, sandviçlerde veya yemeklerin üzerinde kullanılarak da lezzet katıcı bir öğe olarak değerlendirilir.

Erzurum’un Göğermiş Yeşil Peyniri, yöresel lezzetleri keşfetmek isteyenler için önemli bir seçenektir. Doğal yapısı ve özgün tadıyla bu peynir, Erzurum’un zengin peynir çeşitliliğinin bir parçası olarak öne çıkar.